2014年6月14日 星期六

老猴呷好呷 -【高雄 - 鴻賓牛排館】

今天是老婆生日,岳母請客招待

聽說今天用餐的地方,是俱有30幾年高雄老字號歷史的牛排館

● 原來鴻賓牛排館一直在中華路上,之前在這條路上班,都沒察覺到它的存在

●門口上的地磚,也告訴著來用餐的客人,這邊是吃牛排的 

●一進門給人的感覺,好安靜,是不是沒什麼客人呢?

 ●一上到二樓就看到滿滿的客人,原來已經滿座了,平常要來用餐須訂位。


 ●來的客人似乎都是老饕,從年輕吃到老,再介紹親朋好友來的。


●備餐備料的地方,可以讓客人很清楚知道,東西都是新鮮的。

 ●桌面上的擺設方式,是按照西餐標準的擺法,這應該算正統西餐擺法。


 ●MENU本似乎也是使用很久了,來的老客人幾乎都是直接說要的餐點,不常翻這本


 ●今天我們點的都是主廚特餐 CHEF'S SPECIAL


 ●《主廚特餐--開胃點-》麵包:烤得相當酥軟搭配上奶油真的相當好吃


 《主廚特餐--湯品》洋蔥濃湯 ONION SOUP :據說是招牌濃湯,30幾年來配方一直
    沒更換過,實際喝起來料多、順口,讓人一口接一口,停不下來,連小人也一直吵
    著要續碗。(另有奶油玉米湯及蔬菜清湯供選擇)


 ●小子放著他的兒童餐具不用,一定要學大人拿著叉子吃麵包。


●小子吃得很滿足,今天是小大人。


 《主廚特餐--前菜》芝士焗海鮮AU GRATIN SEA FOOD:真材實料的內容,
      每一口都能吃到新鮮海鮮食材。(老吳點的)


 《主廚特餐--前菜》烤鮭魚捲ROASTED SEA BASS W/MUSHROOM STUFFING:
    看起來不大,是由新鮮鮭魚包裹著滿滿的魚漿,吃入嘴裡的口感很棒,
    整體也相當精緻。(老吳太太點的)


 《主廚特餐--沙拉》生菜沙拉:很豪邁的擺盤方式,佐料是法式沾料。
     (另有凱薩、油醋供選擇)


《主廚特餐--主餐》腓力牛排 FILLET STEAK:
    每一道主餐上了之後,服務生還會拿佐料來一一詢問需要添加哪些。
    共有兩種配料兩種醬料辣椒、洋蔥丁、黑胡椒醬、蘑菇醬可以選擇。


 《主廚特餐--主餐》腓力牛排 FILLET STEAK - NT.580
    鐵盤不像平常在夜市吃的那種黑色烤盤,這鐵盤看起來也有歷史了,
    送來時腓力下面還鋪上滿滿的蒜頭丁,整個香氣四溢。


 《主廚特餐--主餐香煎豬排 PANFRIED PORK CHOP - NT.500
    我今天點的是香煎豬排,搭配洋蔥丁及辣椒,他們的豬排,肉質真的蠻不錯,
    吃起來口感很好跟平常吃的真的差很多,豬排底下也是有滿滿的蒜頭丁搭配著
    在烤盤上煎烤,再淋上黑胡椒醬料,吃起來相當美味。


 《主廚特餐--配菜搭配主餐的四樣小配料,我選了蜜地瓜、花椰菜,其實本來
      我想全部都選蜜地瓜
      (另有滷冬瓜、炒筊白筍)


 《主廚特餐--甜品》 手工布丁 + 當季水果


 《主廚特餐--飲料》 可以選冰果汁、冰熱咖啡、冰熱紅茶、冰熱奶茶


●岳母與小姨子

 ●合照。


●一直要吃西瓜皮的臭小子。



【鴻賓牛排館 小歷史】

鴻賓牛排館由香港航運界聞人周恩呈先生成立於1987年,
以正統牛排屹立高雄超過30個年頭、並已成為餐飲業之經典老店。

鴻賓牛排館之所以能成為西餐界之標竿主要是
30年來對品質與正統料理的堅持以及獨一無二的鴻賓廚藝。

30年來每晨以當日最新鮮食材熬燉各式湯底、料底;拒人工添加調料於門外。
30年如一日的鴻賓主廚薛呈皇先生嚴選美國PRIME級、紐、澳等地之優質各式肉品並提供
頂級的料理與獨特味蕾為眾多饕客所讚賞。此外、專業與溫馨的桌邊(TABLE-SIDE)服務、
精緻與健康的專注建立優質牛排館的風格,豎立良好的口碑。

店名:鴻賓牛排館

地址:高雄市中華三路23之4號

電話:07-271-8156 # 8