老猴呷好呷 -【雲林元長 - 阿發餛飩麵】

        每次回雲林總是要到家隔壁的【阿發餛飩麵】吃碗麵、喝
碗餛飩湯、切一些小菜回憶一下小時候記憶中的好味道，
【阿發餛飩麵】也是同學家裡開的，目前已經是第三代接手在經營。

        隱藏在巷子內的【阿發餛飩麵】在元長街上已有五十幾年
的歷史，老顧客也相當多。而老闆也堅持所有的食材都是自己
親手整理，自己製作。料理的呈現方式都是以食材的原味為主
，不添加過多的香料，就是要讓客人吃的安心、沒有負擔。

        很多人在節慶回鄉的時候總是要來這邊吃上一碗麵，隔壁村
的、早上來市場買菜的、中午來吃午餐的、買回去吃晚餐的，可
說是包辦早、中、晚三餐的一間麵店。

       店內擺設其實跟我小時候的記憶一樣，一點也沒有變，小
時後還會常常跑到他們店來玩，好不熱鬧。

   ※店內MENU 

   ※詳細的MENU，不知道要點什麼看這邊^^，但看了可能更不知道

     要點什麼了，因為每樣都好好吃........

   ※第三代接手的是老闆的兩個女兒與兒子，在煮麵的時候，分工
     合作、手腳非常利落，有時客人一多，也能快速完成客人餐點。

   ※第二代老闆阿發與老闆娘阿香，老闆娘手腳更俐落了。

   ※這些煮麵的生財工具，在我印象中，好像一直就是這樣，沒有

      太多的改變。這樣才有老店的味道，懷念的感覺。

   ※豆干 : 店家自己滷的豆干，搭上醬油膏，好吃。

   ※滷蛋、海帶。

   ※豬頭皮 : Q彈有勁。

   ※乾麵 $25。

     麵條有分細跟粗，記得跟老闆娘說要細麵還是粗麵喔！光看就

     肚子餓了，麵條煮的不軟爛，搭配上店家調的醬汁，拌一拌後

     讓你一口接一口的吃。

 

   ※餛飩湯 $25。
     一看就知道是店家手工自己包的餛飩，大小適中，一口咬
     下剛剛好。

    ※滷蛋+豬頭皮 $40。

    ※肝連（隔間肉）$30。

    ※餛飩乾麵 (大) $45。

    ※骨仔肉（豬頭肉）這是剛從骨頭上取下的樣子，通常要煮2-3小時，
       一份  $30。

    ※餛飩湯麵 (大) $45。

       回憶中的好味道，一直沒有變，回家鄉的時候再來吃一碗麵。

店名：阿發餛飩麵
地址：雲林縣元長鄉長南村中興街3號
電話：05-7883411
營業時間：早上6點 ~下午5點半